在台山海鲜市场，有这样一群人，他们的生物钟与普通人完全颠倒。凌晨三点起床，四点开市，中午收摊——这就是台山生蚝批发商户的日常节奏。为了揭开这个行业的价格内幕，笔者跟随一位在市场经营了十五年的老商户，体验了他完整的一天。

     凌晨3:00：准备出发

     天还没亮，张师傅（化名）已经洗漱完毕。他的档口在台山海鲜市场的A区，主营台山生蚝批发。出门前，他先拨通了三个养殖基地的电话，确认今天的到货量和规格。"做这行，信息就是钱。知道今天哪家的货肥、哪家的价低，就能在报价时占先机。"张师傅说。
     凌晨4:30：市场交易开始
     当第一缕晨光还未照进市场，台山海鲜市场内已是人声鼎沸。张师傅的货车准时抵达，工人们迅速卸货、分拣。他的台山生蚝按规格整齐码放在水产池中，旁边立着一块手写的报价牌。记者注意到，今天的生蚝批发价格中号每斤9元，大号每斤13元，特大号每斤18元。
   "这个价格是浮动的，"张师傅解释道，"如果今天市场整体到货量大，我可能在上午十点就下调一两毛；如果到货量少，价格就会坚挺甚至上调。做台山生蚝批发，眼光要准，手脚要快。"
     上午8:00：议价与成交
     这个时段是采购高峰。来自广州、佛山、中山的餐饮老板和二级批发商陆续到场。一位从顺德来的采购员与张师傅讨价还价了十分钟，最终以一个双方都满意的价格成交了800斤中号蚝。"老客户了，给他让了两毛钱，"张师傅笑着说，"薄利多销，靠的是走量。"
     中午12:00：收市盘点
     随着最后一单成交，张师傅开始清理档口。他算了算今天的账目：出货量约3000斤，毛利控制在合理范围内。"台山海鲜市场的竞争很透明，想靠虚高价格赚钱是行不通的。只有把生蚝批发价格定得公道，品质把得严格，才能在这个市场长久立足。"