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（科普贴）如何正确判断生蚝的好与坏？ 如果你只知道碳烤台山生蚝、蒜蓉生蚝，那么，恭喜你，将带你进入一个“蚝”而不同的世界。根据每个海域的洋流、水温、水深不同，蚝的生长成熟期各不相同，品相口感上也有所差别。主要的口感有三种：鲜肥味、海水的咸... 2019-10
如何有『吃到台山生蚝』的感觉 一个常讨论的问题：台山生蚝是不是越大越好吃？中文资料中常认为，越大生蚝越好吃，几个美食中文网站也是认为大些的好吃。询问过两三位生蚝专卖店的店长生蚝养殖业者，他们认为，号码大小跟味道没有明显的关系，虽然... 2019-10
生蚝容易收缩？大厨出招：炒时加一步，生蚝个个饱满，不收缩 普通食材大製作，美味佳肴小菜一碟！ 燒烤大廚的烹飪技巧： 第一：把剛買回來的台山生蚝別急著下鍋烹飪。先放入碗里，擠入少許檸檬汁，浸泡10分鐘左右。能起到殺菌，喚醒生蚝的鮮味等作... 2019-10
欧洲市场潜力大 澳洲本地生蚝养殖兴起 利润丰厚的欧洲市场前景促使越来越多的澳洲壳类海鲜生产商投资于本地的angasi生蚝市场。 据澳广新闻报导，在澳洲，这类扁状生蚝的价格已经是众所周知的太平洋生蚝（Pacific oyster）的两倍了... 2019-10
现在吃台山生蚝最肥美 不用太破费的18种虾15种蚝蚵超猛海鲜趴                             &n... 2019-10
有什么办法能够吃到干净的台山生蚝？       1.家常小方法，比如用什么水浸泡之后台山生蚝就可以变干净。        2鉴别方法教学，比如干净的生蚝是长什么样子... 2019-10
台山哪里有靠谱的吃生蚝的地方？ 说起台山吃生蚝的地方，有家店必须要提一提~吃蚝专家们应该都听说或到访过这个生蚝养殖地方！台山横山镇海湾生蚝养殖基地——蚝圈内名气不小。国内同名山寨货不少，唯有这家与广州本店系出同门。在生食生蚝一直没有... 2019-10
生蚝怎样做好吃？生蚝好吃在哪里？ 有一句好经典的生蚝广告语：让你吃出初夜的感觉！一谈到生蚝，大多数人首先的反应是——鲜。只要新鲜就很吸引人啊！ 多不同的类型。譬如说，味精或者鸡精什么的鲜味其实大多数来自谷氨酸钠这种物质，而对于新鲜的贝... 2019-10
生蚝开壳之后都是死的吗？其实答案是“不会的” 其实控制生蚝表壳张合的是生蚝的闭壳肌，正常生蚝死了后闭壳肌会松开，所以蚝壳也会张开，正常生蚝死后蚝壳都是会张开的，所以为什么买生蚝要买闭壳的，买闭壳的生蚝才知道蚝鲜不新鲜。    ... 2019-10
直接用水煮台山生蚝就犯大错了！蚝肉不嫩和发腥 今天分享生蚝的美味做法，首先买回来的生蚝要用刷子刷干净表面的脏东西，清洗生蚝确实比较累人，但是吃的时候那鲜美的味道让你忘记疲惫，买生蚝的时候挑形状椭圆有厚度的买，这样的生蚝更肥，不要买扁扁的，光是壳肉... 2019-10
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