新闻中心

粵菜本色 香港，毗連廣東。 廣東菜，一直是最受歡迎的菜式。 香酥脆肥濃甜酸苦辣鹹鮮，尚原味，究新鮮。 煎炒煮炸蒸燜燉扣焗煲烤，講火候，重鑊氣。 但隨着社會急促發展，事事講求成本效益。 加上上世紀八九十... 2015-02
養生：泡茶煲湯浸腳　松針抗衰老 聖誕過後，松樹淡出尋常百姓家，但原來松樹渾身是寶，除了掛聖誕裝飾外，尚有多種養生用途。註冊中醫潘仲恆說，松樹的藥用價值在香港並不普及，在內地卻是常見的保健產品，透過網購可輕易買到松針泡茶。中醫普遍使用... 2015-02
手工怀旧粵菜　大廚消夜秘竇 自問不是麻煩人，但每逢朋友飯敍選餐廳都很頭痛。真想知道識飲識食的廚師們，平日收工去哪裏搵食？月前，旺角開了間中菜館粵來順，主打懷舊菜。總廚是電視台廚藝比賽節目《大廚出馬》終極四強的譚嘉輝師傅，顧問就是... 2015-02
道地家常菜－脆炸台山蚝 脆炸台山蚝、自制德式香肠、香料红酒炖羊肉……择善固执的主厨旅居多年，尽收日耳曼民族家庭餐桌的传统菜式精髓，年前返国后坚持采用最新鲜道地的食材，最道地的德式料理，以大众化的价... 2015-02
生蚝粥　庶民的风流 生蚝的魔力，不在於一剎那對味蕾的短暫刺激。最引人的地方是，每吃這道食物，總勾起那年那月那日的情景，令人再三回味。生蚝粥，有蚝之名，無蚝之實，說白了，只是蚝仔装大蚝，但卻是昔日庶民文化的產物，陪伴港人一... 2015-02
羊羊得意　賀年味 过年。年菜。当煮妇煮夫们听到这两个关键字眼，难免无法控制脸部表情，眉头紧锁眼神发直……那些大事张罗春节佳肴的活儿，真是折腾人啊。还好这些年这些老店这些老师傅愿意牺牲假日出手... 2015-02
一夜享拥　奢荣时光 享受一顿fine dining（精致餐饮），就像是用五感在赏析厨师用精湛火候厨艺，交叠出蕴藏美学的艺术料理。在沉稳华丽的老洋房里，让古典音乐抚平起伏的心情，优雅奢华地细细品味主厨让人惊艳，超越果腹层次... 2015-02
生蚝炖汤－食材精华尽在一盅 服务生从身后端来白色汤盅，置放在转盘的正中央，周边围绕着色香味俱全的美味佳肴。掀开盅盖，诱人香气扑鼻而来，服务生动作利落的将桌上的瓷碗添满生蚝炖汤。自行端了一碗汤来品尝，清澈的汤头味道十足，滑下肚里的... 2015-02
火鍋後急救　下火解毒法 年尾一輪狂歡聚會，少不免放任吃喝，尤其遇上寒冷天氣，吃雞煲、打邊爐是常態吧。然而，嚐過各種美食後，不少女士都開始擔憂身體「負重」，後遺症如熱氣、水腫等無所遁形。趁着新年，給自己一個好藉口重新調理身體，... 2015-02
【誘人六秒間】簡易！酥炸燒生蚝 只是三秒間，鐵板上的那片生蚝被火燄吞噬，繼而舞動，將之翻轉再數三秒，那片原本嬌艷欲滴的肉熟透了，放入口中，濃郁誘人的焦香，還有豐富的油花，這確實是日本燒生蚝最誘人的地方。主打台山生蚝，便是關東的人氣燒... 2015-02
上一页 25/37