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台山人与蚝（上）
2019年，我初到江门，那年秋天与同事去吃台山生蚝，膏满肉鲜，蘸着姜醋，就着黄酒，确实美味。也难怪，中国向来以中原农耕文化为正统，海洋文化被视为蛮夷，生蚝基地处边远又不便运输，即便美味，也鲜有机会入历...
2020-06
如何鉴别生蚝和吃到干净的生蚝
有什么办法能够吃到干净的生蚝？我很喜欢吃炭烧台山生蚝，可惜家人总是以街边档不干净为由阻扰我。我也知道不是很干净，但是还是很想吃！ 1.家常小方法，比如用什么水浸泡之后生蚝就可以变干净。 ...
2020-05
台山生蚝冷藏放多久还能吃
所有贝类产品中，台山生蚝批发属于最好保存的种类之一，包括淡菜（青口）等。言归正传，台山生蚝保存方法分两种： 1.保鲜保存：...
2020-05
来自广东网红烧烤店生蚝：台山生蚝
据悉，来自广东网红烧烤店生蚝，烧烤成为平时聚餐或者自己解馋的热门食物，笔者最爱的当属是台山生蚝了，配上粉丝和蒜汁那味道简直是一绝。一颗生蚝在不被打扰的情况下能活20多年，但是...
2020-05
作为渔民子弟,让我来教大家怎么挑选台山生蚝和有效的保存生蚝
生蚝鲜美香甜的口感，柔韧的肉质，会带你飞到离天堂一步之遥的地方。生蚝具备丰富的营养价值和特殊功效，而且生蚝的烹饪方法多样，足以让你换着花样吃上一个月。台山生蚝一种高蛋白、低脂肪、容易消化且...
2020-04
一份生蚝，在台山等你认领！
一直在思索的一个问题就是省内一些城市依山傍海，一直以渔业，旅游业为经济发展的主要路线，在众多的平台中为什么没有一家是做海洋众筹的呢? 起初，...
2020-04
到台山吃的特色生蚝,吃货们你们都吃过了吗?
生蚝的营养价值大家都已经很清楚了，不过怎样做生蚝既节约时间又最大程度保留它的营养呢？今天让台山...
2020-04
风味原产地 台山镇海湾生蚝爽脆鲜甜，顺丰包邮到你家
这几乎是中国形体的海鲜食材 纤薄的外壳下 隐匿着台山人迷恋的海边美味 进一步加工 便可获得一种截然不同的美食体验 滋溜一声嗦进嘴里 纯净、鲜甜、多汁 散发着海...
2020-03
活体生蚝如何保存？温度？淡水？盐水？海水？各种情况下的存活时间？
2、如需长期保存，则需要连壳煮一下，再把肉取出来，用保鲜袋包好，放入冰箱冷冻室冷冻保存。 4、冷藏一般在4至5摄氏度的恒温，高了滋生细菌，导致生蚝肉腐烂，低了会冻坏或冻死生蚝。最多在冰柜...
2020-03
今年春节回家过年，来上半打台山蒜蓉生蚝吧！
放假聚餐那就美食找补，如果说起滋补圣品，小伙伴们都想到了什么？ 没错 ~今天木头就说说‘男士圣品’——生蚝~ 话不多说，直接开始啦！
2020-01
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