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台山人与蚝(上)
2019年,我初到江门,那年秋天与同事去吃台山生蚝,膏满肉鲜,蘸着姜醋,就着黄酒,确实美味。也难怪,中国向来以中原农耕文化为正统,海洋文化被视为蛮夷,生蚝基地处边远又不便运输,即便美味,也鲜有机会入历...
2020-06
如何鉴别生蚝和吃到干净的生蚝
有什么办法能够吃到干净的生蚝?我很喜欢吃炭烧台山生蚝,可惜家人总是以街边档不干净为由阻扰我。我也知道不是很干净,但是还是很想吃! 1.家常小方法,比如用什么水浸泡之后生蚝就可以变干净。 ...
2020-05
台山生蚝冷藏放多久还能吃
所有贝类产品中,台山生蚝批发属于最好保存的种类之一,包括淡菜(青口)等。言归正传,台山生蚝保存方法分两种: 1.保鲜保存:...
2020-05
来自广东网红烧烤店生蚝:台山生蚝
据悉,来自广东网红烧烤店生蚝,烧烤成为平时聚餐或者自己解馋的热门食物,笔者最爱的当属是台山生蚝了,配上粉丝和蒜汁那味道简直是一绝。一颗生蚝在不被打扰的情况下能活20多年,但是...
2020-05
作为渔民子弟,让我来教大家怎么挑选台山生蚝和有效的保存生蚝
生蚝鲜美香甜的口感,柔韧的肉质,会带你飞到离天堂一步之遥的地方。生蚝具备丰富的营养价值和特殊功效,而且生蚝的烹饪方法多样,足以让你换着花样吃上一个月。台山生蚝一种高蛋白、低脂肪、容易消化且...
2020-04
一份生蚝,在台山等你认领!
一直在思索的一个问题就是省内一些城市依山傍海,一直以渔业,旅游业为经济发展的主要路线,在众多的平台中为什么没有一家是做海洋众筹的呢? 起初,...
2020-04
到台山吃的特色生蚝,吃货们你们都吃过了吗?
生蚝的营养价值大家都已经很清楚了,不过怎样做生蚝既节约时间又最大程度保留它的营养呢?今天让台山...
2020-04
风味原产地 台山镇海湾生蚝爽脆鲜甜,顺丰包邮到你家
这几乎是中国形体的海鲜食材 纤薄的外壳下 隐匿着台山人迷恋的海边美味 进一步加工 便可获得一种截然不同的美食体验 滋溜一声嗦进嘴里 纯净、鲜甜、多汁 散发着海...
2020-03
活体生蚝如何保存?温度?淡水?盐水?海水?各种情况下的存活时间?
2、如需长期保存,则需要连壳煮一下,再把肉取出来,用保鲜袋包好,放入冰箱冷冻室冷冻保存。 4、冷藏一般在4至5摄氏度的恒温,高了滋生细菌,导致生蚝肉腐烂,低了会冻坏或冻死生蚝。最多在冰柜...
2020-03
今年春节回家过年,来上半打台山蒜蓉生蚝吧!
放假聚餐那就美食找补,如果说起滋补圣品,小伙伴们都想到了什么? 没错 ~今天木头就说说‘男士圣品’——生蚝~ 话不多说,直接开始啦!
2020-01
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