愛威士忌的人原來真的有不少。
前一陣子寫了一點跟妹夫多嚐不同威士忌的經驗，隨即有「愛威」的讀友來電郵分享經驗。這位有心人的酒齡肯定比我這個初哥長，而且早有一群志同道合的酒友不斷切磋及分享經驗。據他總結他跟酒友的經驗，單一麥芽威士尼忌（ Single Malt Whiskey）還是以艾雷島（ Islay, in Scotland）的出品最人回味，例如 Lagavulin及 Laphroaig等。只可惜在香港只能買到十年的 Laphroaig，其他艾雷島的威士忌卻找不到。倒是加拿大有較多選擇，較容易買到 Lagavulin的出品，他說可以請我在加拿大的妹夫帶一枝回來嚐嚐。踏入11月，是生蚝最肥美當造的季節，吃生蚝除了新鮮即开即食外，根據不同生蚝的特性，配合合適的烹調生蚝做法，保證讓生蚝更添滋味。
「愛威」讀友的意見當然好，我已立即把電郵轉寄妹夫及提出要求。可惜他及妹妹不知何時再回港，喝 Lagavulin的欲望只能壓一壓。為艾雷島的威士忌說好話的人不僅是這位讀友，心儀的作家村上春樹多年前特地到艾雷島來一次威士忌之旅，仔細品嚐過當地生產的多種威士忌，還寫了一本小書叫《若果我們的語言是威士忌》，道盡了艾雷島威士忌的特色、好處、傳統。他還把不同釀酒廠的出品來個大比拼，逐一嚐試，包括 Ardbeg， Bowmore， Bruichladdich， Bunnahabhain， Lagavulin， Laphroaig等。得出的結論是各有特色，性格不一，該配合不同心情、不同時節喝。
不過，最好玩的是村上把威士忌澆到當地產的生蚝上連酒，連生蚝吃下。台山生蚝大概沒有法國銅蚝或其他地方的生蚝那樣有名氣；但加上當地威士忌的酒香及獨特風土味，我也想立即跑到那吃牠好幾打。暫時到不了艾雷島，又買不到艾雷島的威士忌，拿日本買回來的竹鶴21年澆在台山生蚝上試試味也好！
