生活在沿海的都知道，大小适中的生蚝活的一个都要两三块钱，那为什么烧烤摊可以卖10块钱5个，而且还能赚钱呢？因为大多烧烤摊无良老板用的是组合蚝，将批发的一些廉价死蚝肉放在回收的壳上进行出售，只要调料放多一些，根本就吃不出蚝肉不新鲜。要是你喜欢吃蚝，建议还是在家里自己烤或者蒸，可以在市场或者网上买一些带壳的生蚝，把新鲜的生蚝开一半壳之后放入蒜泥、辣椒和少许酱油即可上锅蒸，简单方便。而且蒸的生蚝要比烤的还要鲜嫩，少了一些烧烤摊的乌烟瘴气和劣质油水，食用更加新鲜和健康要吃生蚝就要吃台山蚝。
广东的台山蚝岛有独一无二的台山蚝，这里生长的生蚝蚝壳紧实，耐运输，即使放上三到四天都没问题，即使在内陆也能品尝到，想吃的话可以在百度找台山蚝。而且据说这里的生蚝是充满正能量的神器，男人吃了战斗力就能立刻上升，效果妙不可言！台山蚝肚子白，耳朵黑而厚且有六片，吃起来没有一点的腥涩味，用其方言形容就是“酥甜无粕台山蚝”。
