广东人每年吃掉13000万只台山生蚝，今年10月终于可以品尝本地产的优质台山生蚝。有环保科技公司斥资2000万元，活化台山多个荒废鱼塘成为生蚝养殖场，场内架设遮光网降温，并引入地下水确保水质清澈，塘底铺上胶板种稻形成「蚝虾共生」自然生态环境，配合纪录仪监察水质、水温和酸硷值提高产量，确保港产生蚝「住好啲」兼健康成长。
基于天气和地理环境因素，一直无法养殖优质生蚝，所以本地人以往所吃的生蚝。表示，养殖生蚝有价有市，只要成功克服各项难题，本地也可以出产自己的优质生蚝，从事生态教育范畴多年，熟悉本地环境生态，他留意到新界有不少荒废鱼塘，成功游说多个塘主，将多个鱼塘，合共800万呎的鱼塘改装成为生蚝养殖场。
