享受一顿fine dining（精致餐饮），就像是用五感在赏析厨师用精湛火候厨艺，交叠出蕴藏美学的艺术料理。在沉稳华丽的老洋房里，让古典音乐抚平起伏的心情，优雅奢华地细细品味主厨让人惊艳，超越果腹层次的作品。在余味香醇的大宴后再小酌，不仅要轻叹：生活，如此的美好。
精致餐饮高档餐厅
濒海小路，百年饭店对向的那两栋洋房，整修了好一段日子，以典雅奢华的姿态妆点了有点寂寥的乔治夜城。听说，那里掌厨的是城里的顶尖名厨；听说，那里有着最尊荣待遇的下午茶；听说，为保有用餐空间素质，他们一日接待不多客人……备足预算，提前一周拨了电话预订位子后，夕照晚霞的傍晚，推开老洋房的大门，享拥一夜最奢荣的贵妇时光。
《Faquhar Mansion》里，西装毕履的侍者送上餐单后，细心地为客人解析菜色的特点，也建议初次到访的客人尝试主厨特选菜单。套餐式的菜单价位从RM138至RM208不等，可从生蚝、鸡肉、鸭肉、牛肉、羊肉与海鲜主菜中挑选。“套餐均附厨师自制面包、开胃菜、汤品, 热前菜及餐后甜点，每一道都是主厨严选高级食材的创意巧思料理。
”点完餐，侍酒师有礼地询问是否要品尝来自法国、意大利等知名产地的酒品、并一一解析每一种葡萄酒的品种，还热心地分享葡萄酒酿造，以及选酒与品酒的全方面知识，原没有计划品酒的我们，也禁不住点了一瓶法国波尔多（Bordeaux）的葡萄酒和附带新鲜的生蚝，享受一夜微醺的迷人滋味。健谈的侍酒师YS也聊起洋房的些许过去：“这里原是英殖民地政府招待外宾的所在，连泰皇都曾在此下榻。隔壁则是当时的活动中心，有小礼堂、教堂与饭堂，供英军使用。”往事袅袅如烟，这里在整修后，一个优雅转身，成了fine dining（精致餐饮）高档餐厅。
先订位才享用佳肴
问起侍者为何他们都鼓励客人先订位，他们语调温和地解释：“为了维持良好的用餐空间与桌边服务的尊荣享受，我们每个用餐时段只招待10桌客人，因此建议客人先订位再来享用佳肴哦。”语音刚落，侍者就送上招待的小菜，并钜细靡遗地介绍菜式的用材与特色。
接着每道菜上桌，侍者也都会再一一讲解，让客人在未开始享用前就了解厨师的用心，如此贴心的服务，难怪开幕不久，就备受城内名流青睐，许多绅仕名媛为了保有更隐私的用餐空间，也加入餐厅的会员俱乐部，独尊享有餐厅楼上的奢美设计会员用餐厅，也可以享受由乐队演奏的经典音乐。
轻尝一口鲔鱼尼斯沙拉、再啜一小匙法式双菇清汤，撕下烘焙厨师特制的面包，抹上餐厅自制的香草奶油抹酱，边等待主菜顶级法国生蚝的做法上桌，弥足珍贵的低调奢华夏夜，带着味蕾到法国走了一圈，C'est La Vie，这就是生活。
