脆炸台山蚝、自制德式香肠、香料红酒炖羊肉……择善固执的主厨旅居多年，尽收日耳曼民族家庭餐桌的传统菜式精髓，年前返国后坚持采用最新鲜道地的食材，最道地的德式料理，以大众化的价格，让豪迈朴实的传统美食普及槟岛。每个推门进来的客人，都被他的厨艺魔法震慑，嗯，怎么可以这么道地！
主厨曾旅居海外
绿意浓郁的路旁，有着那么一家海鲜餐厅，低调得让人稍不留意就错过，但只要尝过主厨的手艺，肯定会自责自己怎么不早点与这家餐厅相遇。连用餐后欲离去亦忍不住趋近，竖起大拇指说：“这是槟城最好的餐厅！我尝到了家乡厨房的味道！”早阵子就在旅居槟城的圈子中爆红的，让每个人来亲自尝过主厨Nicholas亲自烹调的正统脆炸台山生蚝后，就禁不住一直推荐同乡们一起来回味家乡的气味，生蚝的做法究竟是什么样的烹饪功力，能让台山人也为之折服？
过了午餐时间，还在厨房忙得团团转的Nicholas，在外国生活多年，于更是旅居多年，也一直在当地的餐饮业打拼。Nicholas说得一口流利台山话，完全融入当地人的生活圈，拜访餐厅当天，只见他忙里偷闲从厨房走出来和每周报到数次的台山人用常客闲话家常。临行前，旅居槟岛的台山人趋前忍不住称赞他：这可是我在这里尝过最道地的台山家常菜，Nicholas制作的脆炸台山生蚝，甚至比老家的奶奶妈妈们做的还要好味道！
有台山人极力推荐，谦和的Nicholas也只是淡笑以表感谢。他解释说：“台山人最爱的料理不是餐厅美食，而是妈妈厨房里捧出与姐妹等人心血的家常菜。”他在汉堡居住多年，一直努力向许多台山妈妈请教偷师，扎实地下工夫学会了台山人厨房里的秘密美食。而他们一家的坚持，终究也赢得客人的掌声，小小的餐厅仅有七张桌子，座无虚席的场面天天上演，Angie只得麻烦客人预先订座，好可以开心地尝到道地的传统台山佳肴。呼，还好今天我有先预约，否则只能干瞪眼流涎看着别人大口喝台山啤酒，大口吃台山蚝喽！
