有什么办法能够吃到干净的生蚝？我很喜欢吃炭烧台山生蚝，可惜家人总是以街边档不干净为由阻扰我。我也知道不是很干净，但是还是很想吃！
生蚝鉴别建议：
1.家常小方法，比如用什么水浸泡之后生蚝就可以变干净。
2.鉴别方法教学，比如干净的生蚝是长什么样子的。
3.商家推荐，比如某地的什么酒店饭馆的哪些生蚝是干净的。
4.知识性内容。从生蚝的风险和行业流程介绍。
将抹布包裹生蚝，大概一半左右。因为生蚝上有很多突起和尖锐的地方，徒手握住生蚝可能会受伤，所以我们用抹布先包裹住生蚝，然后再用手握住就会安全很多，也增大了摩擦，生蚝不容易移动。记得要把生蚝的口对外哦。
1、家常制作生蚝，分带壳生蚝跟生蚝肉。
a.生蚝肉没啥好说的，过几遍凉水即可，注意低温保存。
b.找个粗桶放水，拿个棒子使劲搅动那一堆生蚝壳吧，来两次就差不多了。
2、鉴别生蚝，同样分带壳生蚝跟生蚝肉。
a.蚝壳紧闭略微湿润带一点点淤泥都不错，一堆里头要是出现偶尔几个开口的，就要仔细挑，可以拿了凑近闻，海腥味正常，腥臭味就是开始变质了；
b.生蚝肉一般泡在水里，通过勤换水体，低温等方式都能延长保鲜时间，最新鲜就是守着挖耗的阿姨等她直接取啦。
