清晨五点的海边，当第一缕阳光掠过镇海湾的海面，台山汶村镇横山渔港已经苏醒。码头上，一筐筐鲜活的生蚝、青蟹、鳗鱼在晨曦中泛着水光，空气中弥漫着咸鲜的海风气息。这里是广东台山市，一个因海而兴......
如果你问一个台山人，哪里能吃到最正宗的台山生蚝，答案多半会指向同一个地方——汶村镇横山村。这个位于镇海湾西南岸的小渔村，不仅拥有台山市三大渔港之一的横山渔港，更凭借"咸淡水交汇"的独特生态，孕育出被誉......
清晨五点，镇海湾的潮水还未完全退去，横山渔港的码头上已经人声鼎沸。一筐筐带着海泥芬芳的生蚝从船上卸下，在晨曦中泛着珍珠般的光泽。这里是广东台山市汶村镇横山村，一个因蚝而兴、以蚝闻名的百年渔港。当第一缕......
以清蒸方式烹調海鮮，才能原汁原味享用。最近西環有新店自創海鮮九層蒸，將多層蒸鍋疊成「蒸塔」，視覺極震撼，吸引不少街坊幫襯。蒸塔每層放上不同海鮮，不下調味料，簡單蒸熟，讓客人品嘗海產鮮甜味。最底層為火鍋......>>>
麵包 要烘得脆 正宗美式熱狗定必即叫即製，麵包可以是牛奶、芝麻或罌粟籽包，但是否新鮮、烘得是否香脆，足以影響熱狗味道。麵包需先放烤爐烘五分鐘或焗爐焗一分鐘，令包邊微焦，包中心微暖為最佳。 醬汁 三......>>>
【旅遊籽：賞物尋源】「一個感情豐富的人難以成為好的咖啡師，因為只有理性和準確的人，才能沖出好咖啡。」澳洲向來是咖啡強國，其「咖啡之都」墨爾本每天都有咖啡師課堂在不同角落進行，這是某一個課堂的開場白。從......>>>
不時聽人訴說，農曆新年的氣氛一年不如一年。的確，現今香港人工作忙碌，對節日的張羅，能省就省，最簡單就好似賀年油器，現在也是辦年貨時買少許回家就算。猶記得小時候，全家女眷聚在一起，包油角、炸煎堆、炸生蚝......>>>
越南牛河（Pho Bo），是越南成為法國殖民地後衍生的產品，它結合了中國河粉、法國牛骨湯與牛肉片，加上越南香料，造就了一位充滿個性又帶地道風味的中法混血兒。這位混血兒最初出現於街頭，後來進入餐廳，再由......>>>
夏天，應該要揚帆出海擦海鮮。無奈，我們的海港已經不再湛藍不再潔淨。惟有飛往近期人氣熱點澳洲悉尼近郊的中央海岸，吹微涼的秋風，嗅兩岸清草的芳香，吃最鮮甜最肥美的泥蟹和鲜蚝。然後駕「暫借」的遊艇，暢遊於最......>>>
秋意漸濃，鮮美肥蠔即將要登場。吃生蚝配 Chablis這布根地出產的白酒，是最經典的配搭，但日本葡萄酒漫畫《神之水滴》做了一次挑戰示範，書裏說 Chablis出產的酒也不是款款都與生蚝是絕配，最佳配搭......>>>
