台山生蚝养殖作为当地重要的产业，近年来在发展过程中面临着多方面的挑战，具体如下： 一、环境挑战 水质污染问题 台山生蚝养殖主要集中在沿海水域，如镇海湾等区域，但近年......
蚝，又叫牡蠣，富含維生素B1、B2、B12等身體必需的營養物質，更特別的是蚝富含鋅、硒及牛磺酸等具有美容和抗衰老效果，因此不論男女吃適量的蚝都能達至養生的功效。而且，中國人經常說不時不食，冬春之間就是......
秋风渐起，又到了品尝美味大闸蟹和金蚝的时节。台山金蚝，作为广东省台山市的特产之一，以其肉质鲜美、口感细腻而广受追捧，更是被誉为“海中珍品”。台山地......
【一家之煮】 「女人唔補好易老」，這句話正中女人死穴，那管花再多金錢，芳華絕代才最要緊。冬至快到，嫁入海味世家的暫且放下「鮑參肚」三大天王，用台山生蚝示範兩道鹹甜菜式，傳授眾女生一套台山生蚝養顏之道......>>>
全球人口迅速增長，不少學者指出將對地球造成災難性的影響，生態環境日漸失衡已經不是新聞。對此，The Ocean的行政總廚Agustin Balbi下了一個重要決定，只會選用以可持續方式捕獲及養殖的生蚝......>>>
小隱於野，大隱於市。塵世間俗亂煩囂，要在市井之中淡然處之，自得其樂，何其難？偏偏有三位「台山生蚝人」，縱置身五光十色花花世界中，卻能淡忘浮名薄利，在要走半小時山路的郊野士多做客家菜和生蚝，隱身小巷做蛋......>>>
冬天是吃生蚝的好季节，冬天吃大餐少不了台山生蚝，尤其是些滨海城市，冬天是生蚝的时令上市季节，冬天的台山生蚝肉质鲜美、色浓味甜。生蚝富含蛋白质及B族维生素等营养成分，而且很多生蚝脂肪含量很低，冬天吃台山......>>>
今時今日去袋鼠島不再只是看奇石同海豹，島上有200公頃的葡萄園，30個莊園、18個酒 labels，早已升呢成為南澳洲最新的葡萄酒產區，同紀曉華（ Walter）邊飲酒邊談，再去海邊買成箱生蠔去拜訪 ......>>>
有人會為記憶中的台山生蚝味道而再三重回舊地，有人會因為食物而認定一個地方的印象，所以報紙雜誌的飲食專題永遠受歡迎，手機的飲食應用程式是吃飯指南，但食物和生蚝味道的意義又豈止滿足口腹之慾？這回PMQ味道......>>>
