如果您是第一次计划前往台山海鲜市场进行台山生蚝批发，内心可能既充满期待又略带忐忑：市场那么大，该找谁买？怎么谈价？如何确保不被"宰"？别担心，这份专为新手准备的入门指南，将帮......
曾几何时，新鲜生蚝的运输半径被严格限制在产地周边300公里以内。远离海岸线的消费者想要品尝到正宗的台山蚝，几乎是不可能的任务。然而，随着冷链物流技术的飞速发展，台山海鲜市场的台山生蚝批发......
在台山海鲜市场从事台山生蚝批发多年，经常被客户问到一个问题："为什么这次的价格和上次不一样？"事实上，生蚝批发价格是一个动态变量，受多种因素综合影响。以下从从业者视角，深度解......
说起台山吃生蚝的地方，有家店必须要提一提~吃蚝专家们应该都听说或到访过这个生蚝养殖地方！台山横山镇海湾生蚝养殖基地——蚝圈内名气不小。国内同名山寨货不少，唯有这家与广州本店系出同门。在生食生蚝一直没有......>>>
有一句好经典的生蚝广告语：让你吃出初夜的感觉！一谈到生蚝，大多数人首先的反应是——鲜。只要新鲜就很吸引人啊！ 多不同的类型。譬如说，味精或者鸡精什么的鲜味其实大多数来自谷氨酸钠这种物质，而对于新鲜的贝......>>>
其实控制生蚝表壳张合的是生蚝的闭壳肌，正常生蚝死了后闭壳肌会松开，所以蚝壳也会张开，正常生蚝死后蚝壳都是会张开的，所以为什么买生蚝要买闭壳的，买闭壳的生蚝才知道蚝鲜不新鲜。 ......>>>
今天分享生蚝的美味做法，首先买回来的生蚝要用刷子刷干净表面的脏东西，清洗生蚝确实比较累人，但是吃的时候那鲜美的味道让你忘记疲惫，买生蚝的时候挑形状椭圆有厚度的买，这样的生蚝更肥，不要买扁扁的，光是壳肉......>>>
中国那么庞大的海域，生产的海蛎子占全球生蚝总产量的80%，为什么如今吃上一口进口生蚝却成了中产小资们的谈资？生蚝的火爆是否和它的质量和原产地文化相关？吃生蚝有什么讲究吗？“吃蚝社交”真的存在吗？“台山......>>>
人们会花时间去选款酒，来度过特别的moment：带瓶香槟给相亲鼓劲，单麦适合一个人冥想……选生蚝也一样，在某些很想「向天问问为什么」的时刻，一款合适的生蚝，能陪你笑着活下去。台山生蚝，这生蚝是活的如果......>>>
我到过不少养蚝的地方，也吃过不少地方的蚝。久吃成精，吃得多了，对各个地方的蚝的味道自然熟悉了，但吃来吃去还是广东台山的镇海湾蚝最让我念念不忘，那酥鲜爽滑的口感是在别的食材感受不到的。 &n......>>>
生蚝除了美味，还有40%含量的高蛋白、丰富的氨基酸、维生素、矿物质种类等，营养学价值之高更是让人追捧。记载：“生蚝，治虚损，壮阳，解毒，补男女气血，令肌肤细嫩，防衰劳。”因而男女老少，皆宜食之！那么中......>>>
