如果您是第一次计划前往台山海鲜市场进行台山生蚝批发，内心可能既充满期待又略带忐忑：市场那么大，该找谁买？怎么谈价？如何确保不被"宰"？别担心，这份专为新手准备的入门指南，将帮......
曾几何时，新鲜生蚝的运输半径被严格限制在产地周边300公里以内。远离海岸线的消费者想要品尝到正宗的台山蚝，几乎是不可能的任务。然而，随着冷链物流技术的飞速发展，台山海鲜市场的台山生蚝批发......
在台山海鲜市场从事台山生蚝批发多年，经常被客户问到一个问题："为什么这次的价格和上次不一样？"事实上，生蚝批发价格是一个动态变量，受多种因素综合影响。以下从从业者视角，深度解......
冬天，正是海鲜生蚝河鲜最美味的时候。吃货们又如何抵挡得住美味的诱惑？ 过敏体质爱吃海鲜或诱发荨麻疹 据了解，在海鲜河蟹生蚝大量上市的同时。吃海鲜过敏者的患者当中绝大多数是荨麻疹病人。据专家介绍，由......>>>
米之莲的厨房说过西方圣诞节吃生蚝的做法是一个很好的选择，法式生蚝占米多，占米多是法式的一种传统的做法，洋葱，鲜忌廉、白酒和法国芥末酱同煮，煮好后连汁带肉酿回生蚝简单的家常做法中，撒上芝士粉，放入焗炉2......>>>
广深台山生蚝之所以名气大，全凭一个“鲜”字。即便完全不懂水产的人也能看出，台山生蚝的味道更让人记忆深刻，当鱼虾蟹贝卷着海的气息被端到面前时，让更多人记住了这个味道。饕餮一番之后......>>>
生蚝是指“完全符合卫生标准可以生吃的蚝”，肉青白色，质地柔软细嫩。生蚝肉质爽滑无渣，烹饪时全靠厨师的经验，因为生蚝太生或是太熟都不好吃，用生蚝汁酱沸滚约十几秒钟时即可上桌，吃时......>>>
市場內有家街坊餐廳，只做午市，由马家三姊弟經營。餐廳沒甚裝修，來的人多是魚市場員工，吃的是奶茶多士碟頭飯，但一到假日，你便會見到一圍一圍的生蚝宴輪流登場，這裏雖沒標明供應生蚝，但位處魚市場內，與過百檔......>>>
台山人對「生蚝」二字特別敏感，本來靠海吃海，對魚蝦蜆貝蟹感情特別深厚。可惜現時所賣海魚九成是魚排飼養，沒見過風浪，沒半點傷痕，條條青靚白淨，看着搶眼，吃着沒味，愛魚之人，眉頭不禁猛皺。想吃真正野生海魚......>>>
最地道的吃法 第一口品尝海水滋味 台山生蚝的品种常常以它的培养地作为标识。一些夜市小摊上卖的炭烤生蚝基本是国内养殖，而那些生蚝吧的生蚝是千里迢迢从国外坐飞机而来的高级货，它们的身世注定了价格有别于国......>>>
