汶村镇区位十分独特，对于生蚝养殖有着得天独厚的养殖环境，养殖出来的生蚝“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”，随着交通日益发达，逐渐打响“横山生蚝”的美名。...
8月1日 中央广播电视总台粤港澳大湾区之声，推出《肥美鲜嫩！品质生蚝养成记》报道 聚焦台山生蚝，在台山川岛海域放眼望去是斥资上亿元打造的，万亩现代化蚝排，这里出产的生蚝，以肥美鲜嫩著称秘......
台山生蚝养殖作为当地重要的产业，近年来在发展过程中面临着多方面的挑战，具体如下： 一、环境挑战 水质污染问题 台山生蚝养殖主要集中在沿海水域，如镇海湾等区域，但近年......
“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”，这就是为蚝迷们所惦记的台山生蚝。今年，国家农业农村部为台山蚝颁发了中华人民共和国农产品地理标志登记证书，台山蚝成为台山市继台山鳗鱼、台山青蟹之后第3个“国字号”水产品......>>>
1、台山生蚝是死是活，开盖后的情况更加直观，如果蚝肉明显变色，显得干，甚至皱成一团，或是有异味（如较重的腥味），一定是不新鲜的，估计是死台山生蚝。而鲜活的台山生蚝开盖后应蚝肉丰满，蚝肉有弹性，香气新鲜......>>>
在广东吃生蚝的地方非常多，不过出名好吃的就不多了。何谓“蚝客”?爱蚝嗜蚝者是也。每年的11月到来年的2月，是台山蚝丰收的季节，也是“蚝客”们蠢蠢欲动之时。大排档里传来烧生蚝的香气、酒楼适时推出一系列的......>>>
据悉，来自广东网红烧烤店生蚝，烧烤成为平时聚餐或者自己解馋的热门食物，笔者最爱的当属是台山生蚝了，配上粉丝和蒜汁那味道简直是一绝。一颗生蚝在不被打扰的情况下能活20多年，但是......>>>
真正野生的生蚝是紧紧的趴在岩石上的，拿着特定的工具可能都敲不下来，当地人赶海可能弄到野生生蚝，但是个头普遍偏小，个头大的都在深海里，所以有人跟你说能发野生蚝基本都是忽悠你。生蚝在冬季是最为肥美的，正常......>>>
优质的海床加上台山地区不同的海岸环境，造就了台山地区不同口味的生蚝。广东的蚝大致可以分为黄蚝和白蚝。肉质丰腴，蚝肉肥美结实而富有弹性，口感鲜甜且富有层次，这与品质无关，只是按照生蚝的重量。 &nbs......>>>
不少人都喜歡吃生蚝，那有沒有想過將生蚝帶在身邊甚至是帶出街呢？日本專出仿真動物、食物周邊商品的公司「YOU＋MORE！」就新出了一款「台山生蚝」斜孭袋，裏面的蚝殼、蚝肉更可 ......>>>
