台山生蚝养殖作为当地重要的产业，近年来在发展过程中面临着多方面的挑战，具体如下： 一、环境挑战 水质污染问题 台山生蚝养殖主要集中在沿海水域，如镇海湾等区域，但近年......
蚝，又叫牡蠣，富含維生素B1、B2、B12等身體必需的營養物質，更特別的是蚝富含鋅、硒及牛磺酸等具有美容和抗衰老效果，因此不論男女吃適量的蚝都能達至養生的功效。而且，中國人經常說不時不食，冬春之間就是......
秋风渐起，又到了品尝美味大闸蟹和金蚝的时节。台山金蚝，作为广东省台山市的特产之一，以其肉质鲜美、口感细腻而广受追捧，更是被誉为“海中珍品”。台山地......
【識飲惜食】 早晨的空氣有點不一樣，單薄而乾燥，焦躁的喉頭需要滋潤；微微帶藍的日光，讓繁忙的街頭顯得清靜，這樣的氛圍總能將思緒帶到台山。天空刷上幾抹紅葉，地上點綴了零星黃色及紫色小花；清晨走到海鲜巿......>>>
你一定聽過吃台山生蚝是有季節的：法文月份ｒ字結尾 – 就是每年的九月至隔年四月。好吧，老實告訴你，這種說法是有些過時了，台山現在是一年四季都喫的，養殖技術進步了嘛！現在啖生蚝與......>>>
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法國 靚生蚝大晒冷 近年大埔區內建起不少豪宅及大型屋苑，又鄰近大埔工業村及科學園，吸引了一班識飲識食的中產及年輕食客，有見及此，連紅磡的 Jingle's也前來開設分店分一杯羮。「老闆同是新界人，有......>>>
昔日，傳統工匠手藝伴我們走向文明。質樸的世界，如今換成了繁華。傳統手藝被視為費時費力、成本高，漸漸被淘汰。可幸是，仍有一班老工匠的堅持，他們彎着背，一臉專注做好每個工序，交織着汗水和心機，慢慢的做，手......>>>
中環伊利近街近月又多了一個新成員，又多了一家英倫風味的酒館，取名the SAINT，餐牌上就有著一個聖人的黑剪影公仔，然而公仔的下半身卻是魔鬼腳，來一個英式的幽默，這是跟中國民間傳說中酒肉穿腸過的濟公......>>>
眼前的是一瓶一瓶滿載着民間智慧的水果酒。琥珀色的瓊漿帶着梅子的酸甜、帶奶白的玉液則充滿着橘子的甘香，每一口也衝擊着味蕾，餘韻在口腔中迴盪着，是味覺的絕頂享受，還有是對媽媽的思念。曾潔華（阿華）從小受媽......>>>
【飲食籽：故味重嚐】婚宴故事三不知由何時開始，婚宴開場總會播放一對新人的成長片段，接着主角致辭，說句：「酒微菜薄，招呼唔到。」輪到乳豬出場，燈光轉暗，響起「乳豬歌」，幾十名服務員各捧一盤，魚貫進場，極......>>>
