蚝,又叫牡蠣,富含維生素B1、B2、B12等身體必需的營養物質,更特別的是蚝富含鋅、硒及牛磺酸等具有美容和抗衰老效果,因此不論男女吃適量的蚝都能達至養生的功效。而且,中國人經常說不時不食,冬春之間就是......
秋风渐起,又到了品尝美味大闸蟹和金蚝的时节。台山金蚝,作为广东省台山市的特产之一,以其肉质鲜美、口感细腻而广受追捧,更是被誉为“海中珍品”。台山地......
随着生蚝料理的流行,越来越多的人开始尝试各种生蚝美食,而中国南部地区的台山生蚝因其鲜美的口感,受到了越来越多人的青睐。然而,人们对于台山生蚝的安全性和卫生情况却并不十分清楚......
除了工作壓力外,你的飲食習慣也許會影響睡眠質素,又或會令你難以入眠。留意以下3個小步驟,會令你更容易獲得優質睡眠。 1. 限制攝入酒精的份量。酒精能抑壓神經系統,所以睡前喝酒看似可助入睡。不過這些催......>>>
Slow food慢食主義是一場革命,可是,在香港從來不容易成功,本質上香港人就太快又求快,先天環境也容不下慢吞吞的事物:要慢慢等種子等灌溉等施肥等陽光等收成,不如求其買以不知明名化學肥養大的蔬果好了......>>>
小時候走進新界鄉間,總會看到晒生蚝畫面,一棵棵大白菜掛在縱橫交錯的竹竿上,就像一堵堵生蚝牆。經歷陽光洗禮,生蚝由白變黃、黃變啡,終於變成台山金蚝,那股馥香至今難忘。今天,我走進沙頭角南涌,找到本地曬製......>>>
「传统生蚝的做法不需要花巧,做法多數很簡單,也因為如此,新鮮生蚝比一切重要。」總是強調只有好的食物,才能令人留下好的回憶。成就這個好,就要靠新鮮生蚝。為了保持這份鮮,所以雖然這兒用的自助形式,沒有侍應......>>>
愛威士忌的人原來真的有不少。 前一陣子寫了一點跟妹夫多嚐不同威士忌的經驗,隨即有「愛威」的讀友來電郵分享經驗。這位有心人的酒齡肯定比我這個初哥長,而且早有一群志同道合的酒友不斷切磋及分享經驗。據他總......>>>
嫌乾鮑要發,工序太繁,也可以買急凍鮑魚或罐頭鮑魚頂頂癮。急凍鮑魚主要分青邊和黑邊,以大小分等級,多數來自澳洲,由於青邊鮑味道較鮮,所以價錢比黑邊鮑大約貴3成,而急凍鮑魚最好用來煲湯或者清燉。連煲也嫌煩......>>>