蚝，又叫牡蠣，富含維生素B1、B2、B12等身體必需的營養物質，更特別的是蚝富含鋅、硒及牛磺酸等具有美容和抗衰老效果，因此不論男女吃適量的蚝都能達至養生的功效。而且，中國人經常說不時不食，冬春之間就是......
秋风渐起，又到了品尝美味大闸蟹和金蚝的时节。台山金蚝，作为广东省台山市的特产之一，以其肉质鲜美、口感细腻而广受追捧，更是被誉为“海中珍品”。台山地......
随着生蚝料理的流行，越来越多的人开始尝试各种生蚝美食，而中国南部地区的台山生蚝因其鲜美的口感，受到了越来越多人的青睐。然而，人们对于台山生蚝的安全性和卫生情况却并不十分清楚......
自問不是麻煩人，但每逢朋友飯敍選餐廳都很頭痛。真想知道識飲識食的廚師們，平日收工去哪裏搵食？月前，旺角開了間中菜館粵來順，主打懷舊菜。總廚是電視台廚藝比賽節目《大廚出馬》終極四強的譚嘉輝師傅，顧問就是......>>>
年尾一輪狂歡聚會，少不免放任吃喝，尤其遇上寒冷天氣，吃雞煲、打邊爐是常態吧。然而，嚐過各種美食後，不少女士都開始擔憂身體「負重」，後遺症如熱氣、水腫等無所遁形。趁着新年，給自己一個好藉口重新調理身體，......>>>
只是三秒間，鐵板上的那片生蚝被火燄吞噬，繼而舞動，將之翻轉再數三秒，那片原本嬌艷欲滴的肉熟透了，放入口中，濃郁誘人的焦香，還有豐富的油花，這確實是日本燒生蚝最誘人的地方。主打台山生蚝，便是關東的人氣燒......>>>
近期日本生蚝大發神威，Jim Murray的《Whisky Bible2015》第一位是山崎Sherry Cask2013年版，過去這本「聖經」，從未見過日威獲獎（日本組除外）。究竟是日本獲高人指點品......>>>
有些魚，是日本人的喜慶魚。吞拿魚是開年魚，每逢新年都有「日本一」的競投。鯛魚是祝捷魚，日本相撲手勝出後都以鯛魚慶祝。至於寒鰤，是日本人婚嫁時過大禮的魚。每年，只在冬季出現，一期一會天然野生，尤以富山的......>>>
天氣凍適逢下雨，容易令人有沾寒沾凍的感覺，或因冬天的風、寒及濕引致周身骨痛或舊患復發。要有效保暖，可由飲食暖胃開始。中醫師指出，在冬天進食羊肉、牛肉、生蚝、薑母鴨及八寶粥等，有助補脾胃及保暖；飲用桑寄......>>>
