清晨五点的海边，当第一缕阳光掠过镇海湾的海面，台山汶村镇横山渔港已经苏醒。码头上，一筐筐鲜活的生蚝、青蟹、鳗鱼在晨曦中泛着水光，空气中弥漫着咸鲜的海风气息。这里是广东台山市，一个因海而兴......
如果你问一个台山人，哪里能吃到最正宗的台山生蚝，答案多半会指向同一个地方——汶村镇横山村。这个位于镇海湾西南岸的小渔村，不仅拥有台山市三大渔港之一的横山渔港，更凭借"咸淡水交汇"的独特生态，孕育出被誉......
清晨五点，镇海湾的潮水还未完全退去，横山渔港的码头上已经人声鼎沸。一筐筐带着海泥芬芳的生蚝从船上卸下，在晨曦中泛着珍珠般的光泽。这里是广东台山市汶村镇横山村，一个因蚝而兴、以蚝闻名的百年渔港。当第一缕......
「呢度得台山蚝賣，冇湛江蚝，走走走！」驟眼看，台山蚝的確與湛江蚝無異，但Uncle 堅持其秘方的煮蚝汁中，沒丁點豉油，全部均是香料，如瑤柱、甘草枝、大茴及沙薑等。採訪當日，我也親眼見證他如何將慕「湛江......>>>
寒流又來了！近日有機會出現入冬以來最凍溫度，冷得我騰騰震，最好和朋友家人大吃一頓，任食火鍋是不錯的選擇。飲食籽為你精選兩間以台山生蚝主打的人氣火鍋，讓你渡過嚴冬。 人氣火鍋店，在广州起家，訂枱至少等......>>>
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看到這裏，腦海或會冒出另一個問號，到底生蚝是屬於哪個國家呢？「這個問題很有趣，與其說這是某個特定國家或地區的生蚝批发，倒不如說是以我個人經歷及回憶作靈感的台山生蚝，品嚐菜單上的每個菜式，就如聽着我分享......>>>
【識飲惜食】 早晨的空氣有點不一樣，單薄而乾燥，焦躁的喉頭需要滋潤；微微帶藍的日光，讓繁忙的街頭顯得清靜，這樣的氛圍總能將思緒帶到台山。天空刷上幾抹紅葉，地上點綴了零星黃色及紫色小花；清晨走到海鲜巿......>>>
你一定聽過吃台山生蚝是有季節的：法文月份ｒ字結尾 – 就是每年的九月至隔年四月。好吧，老實告訴你，這種說法是有些過時了，台山現在是一年四季都喫的，養殖技術進步了嘛！現在啖生蚝與......>>>
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法國 靚生蚝大晒冷 近年大埔區內建起不少豪宅及大型屋苑，又鄰近大埔工業村及科學園，吸引了一班識飲識食的中產及年輕食客，有見及此，連紅磡的 Jingle's也前來開設分店分一杯羮。「老闆同是新界人，有......>>>
