蚝,又叫牡蠣,富含維生素B1、B2、B12等身體必需的營養物質,更特別的是蚝富含鋅、硒及牛磺酸等具有美容和抗衰老效果,因此不論男女吃適量的蚝都能達至養生的功效。而且,中國人經常說不時不食,冬春之間就是......
秋风渐起,又到了品尝美味大闸蟹和金蚝的时节。台山金蚝,作为广东省台山市的特产之一,以其肉质鲜美、口感细腻而广受追捧,更是被誉为“海中珍品”。台山地......
随着生蚝料理的流行,越来越多的人开始尝试各种生蚝美食,而中国南部地区的台山生蚝因其鲜美的口感,受到了越来越多人的青睐。然而,人们对于台山生蚝的安全性和卫生情况却并不十分清楚......
麵包 要烘得脆 正宗美式熱狗定必即叫即製,麵包可以是牛奶、芝麻或罌粟籽包,但是否新鮮、烘得是否香脆,足以影響熱狗味道。麵包需先放烤爐烘五分鐘或焗爐焗一分鐘,令包邊微焦,包中心微暖為最佳。 醬汁 三......>>>
【旅遊籽:賞物尋源】「一個感情豐富的人難以成為好的咖啡師,因為只有理性和準確的人,才能沖出好咖啡。」澳洲向來是咖啡強國,其「咖啡之都」墨爾本每天都有咖啡師課堂在不同角落進行,這是某一個課堂的開場白。從......>>>
不時聽人訴說,農曆新年的氣氛一年不如一年。的確,現今香港人工作忙碌,對節日的張羅,能省就省,最簡單就好似賀年油器,現在也是辦年貨時買少許回家就算。猶記得小時候,全家女眷聚在一起,包油角、炸煎堆、炸生蚝......>>>
越南牛河(Pho Bo),是越南成為法國殖民地後衍生的產品,它結合了中國河粉、法國牛骨湯與牛肉片,加上越南香料,造就了一位充滿個性又帶地道風味的中法混血兒。這位混血兒最初出現於街頭,後來進入餐廳,再由......>>>
夏天,應該要揚帆出海擦海鮮。無奈,我們的海港已經不再湛藍不再潔淨。惟有飛往近期人氣熱點澳洲悉尼近郊的中央海岸,吹微涼的秋風,嗅兩岸清草的芳香,吃最鮮甜最肥美的泥蟹和鲜蚝。然後駕「暫借」的遊艇,暢遊於最......>>>
秋意漸濃,鮮美肥蠔即將要登場。吃生蚝配 Chablis這布根地出產的白酒,是最經典的配搭,但日本葡萄酒漫畫《神之水滴》做了一次挑戰示範,書裏說 Chablis出產的酒也不是款款都與生蚝是絕配,最佳配搭......>>>
海鲜吃的就是个新鲜,活的海参、海肠、鲍鱼、巴蛸(章鱼)都可沾辣根生吃,生蚝通常拌着柠檬汁生吃,爬虾(春天、冬天的好吃,夏天别吃)、蛤、螃蟹、扇贝、蛏子、螺类等比较一般的海鲜煮熟了沾调料就能吃,不必要复......>>>