如果您是第一次计划前往台山海鲜市场进行台山生蚝批发，内心可能既充满期待又略带忐忑：市场那么大，该找谁买？怎么谈价？如何确保不被"宰"？别担心，这份专为新手准备的入门指南，将帮......
曾几何时，新鲜生蚝的运输半径被严格限制在产地周边300公里以内。远离海岸线的消费者想要品尝到正宗的台山蚝，几乎是不可能的任务。然而，随着冷链物流技术的飞速发展，台山海鲜市场的台山生蚝批发......
在台山海鲜市场从事台山生蚝批发多年，经常被客户问到一个问题："为什么这次的价格和上次不一样？"事实上，生蚝批发价格是一个动态变量，受多种因素综合影响。以下从从业者视角，深度解......
生蚝深受人们歡迎，因此不少餐廳、酒店的自助餐都以即開台山生蚝作招徠，讓客人覺得「物有所值」！生蚝中除了蚝肉，還有帶黑色的裙帶，可是裙帶的顏色和新鮮度有關係嗎？裙边愈黑代表愈髒？生蚝批发生長......>>>
每次到台山買生蚝都很煩惱，因為實在太多選擇，不知道如何入手，但最近台山有兩款生蚝特別hit，一款是横山市場「客运水产」出品的特厚生蚝，另一款是「汶村生蚝」出品的生蚝，兩款生蚝都非常有噱頭，絕對能榮登「......>>>
台山蓝海洋生蚝/Blue Ocean 肉質肥厚，海水，蚝味細膩有層次。 台山蓝海洋生蚝：肉肥美、結實而呈彈性，有脆口感覺，質感非常不錯，味道很鮮甜，但蠔味不會過分爆發，是帶有細膩和......>>>
貴普通生蚝一倍！生蚝肉點解會爽口？原來因為佢食呢樣嘢大 生蚝檔老闆教你點分辨 氣溫驟降，羽絨衣都不能保暖的話，最好......>>>
【飲食籽：一家之煮】 渔夫最懂吃，每日出海，捕获新鮮海鲜，不時不食。渔夫也最惜食，把剩餘的海鲜曬乾、醃製，好好保存，年年如是。白菜蚝干、蘿蔔菜脯……看似簡單，但已吸滿了日月精華，沒半點防......>>>
過年難得與家人聚首，想食好點，桌上總離不開鮑參肚，不過提提大家各式煮海味前的浸發過程需時，新潮海味店老闆娘教路，浸發台山生蚝干更至少需時五天，讓飲食籽馬上教你揀靚生蚝干，買好就要即刻浸發喇！ ......>>>
中醫認為，每年冬至時人體最柔弱，面對一年中氣候變化最大的日子，當然要好好補身，而生蚝煲一向溫中暖下，補虛驅寒，可謂食療首選。今年冬至（12月22日），天氣時冷時暖、晴雨不定，實在少不了一鍋暖胃暖身的生......>>>
難得一家人聚首一堂，在冬至這晚食得矜貴一點又何妨？昨天教大家炮製鲜味的台山生蚝煲，今天再請總廚師傅教大家煮貴氣的台山生蚝。這道菜看似困難，其實步驟並不複雜，只是需要花上時間。關鍵在於以台山生蚝、雞腳、......>>>
