台山生蚝养殖作为当地重要的产业，近年来在发展过程中面临着多方面的挑战，具体如下： 一、环境挑战 水质污染问题 台山生蚝养殖主要集中在沿海水域，如镇海湾等区域，但近年......
蚝，又叫牡蠣，富含維生素B1、B2、B12等身體必需的營養物質，更特別的是蚝富含鋅、硒及牛磺酸等具有美容和抗衰老效果，因此不論男女吃適量的蚝都能達至養生的功效。而且，中國人經常說不時不食，冬春之間就是......
秋风渐起，又到了品尝美味大闸蟹和金蚝的时节。台山金蚝，作为广东省台山市的特产之一，以其肉质鲜美、口感细腻而广受追捧，更是被誉为“海中珍品”。台山地......
生蚝肉是一道令人垂涎欲滴的海鲜美食，其鲜嫩多汁的口感和独特的海洋风味常常让人欲罢不能。然而，生蚝肉一旦变坏，不仅会破坏其美味，还可能对人体造成严重的健康威胁。本文将以原创方式为您介绍生蚝肉变坏的样子，......>>>
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台山汶村第三届金蚝美食嘉年华12月21日至25日在汶村古城广场举行，活动期间有开蚝比赛、生蚝推介会、粤菜师傅蚝王争霸赛等环节。 台山蚝”近年来已成为广东珠三角地区的网红海产食材，广州、深......>>>
普通食材大製作，美味佳肴小菜一碟！ 燒烤大廚的烹飪技巧： 第一：把剛買回來的台山生蚝別急著下鍋烹飪。先放入碗里，擠入少許檸檬汁，浸泡10分鐘左右。能起到殺菌，喚醒生蚝的鮮味等作......>>>
有一句好经典的生蚝广告语：让你吃出初夜的感觉！一谈到生蚝，大多数人首先的反应是——鲜。只要新鲜就很吸引人啊！ 多不同的类型。譬如说，味精或者鸡精什么的鲜味其实大多数来自谷氨酸钠这种物质，而对于新鲜的贝......>>>
自从看了海明威描写自己在巴黎吃生蚝的场景，就对这种食物分外关注。 小时候在台山戏水，老爸老妈趁着大浪潮淘了两只生蚝，在礁石上砸碎了就吃，脸上的幸福和满足我始终记忆犹新。 一个广东的美食节目其中也有一期......>>>
有没有吃过“牢饭”？就是用铁碗、铁盘、铁叉、铁汤匙吃饭？不用去坐牢，台山就可以找得到。台山生蚝店以“牢饭”为主题，不要以为吃得不好，吃得可好呢！这里大部分都是新鲜生蚝海产，叫菜有三部曲： 第一步，先......>>>
广播公司国际频道的节目《食物链》今年3月份出了一集，名叫《这些食物是何时出名的》（When foods get famous），分析了一些明星食物的“成长历程”，不是它们如何要在阳光之下长成熟的，而是......>>>
