台山生蚝养殖作为当地重要的产业，近年来在发展过程中面临着多方面的挑战，具体如下： 一、环境挑战 水质污染问题 台山生蚝养殖主要集中在沿海水域，如镇海湾等区域，但近年......
蚝，又叫牡蠣，富含維生素B1、B2、B12等身體必需的營養物質，更特別的是蚝富含鋅、硒及牛磺酸等具有美容和抗衰老效果，因此不論男女吃適量的蚝都能達至養生的功效。而且，中國人經常說不時不食，冬春之間就是......
秋风渐起，又到了品尝美味大闸蟹和金蚝的时节。台山金蚝，作为广东省台山市的特产之一，以其肉质鲜美、口感细腻而广受追捧，更是被誉为“海中珍品”。台山地......
做台山生蚝，用蒜蓉是最简单最不会出错的烹饪方式。这几乎是我做生蚝最省事儿的做法。蒜蓉酱一次可以做很多，放在冰箱慢慢用。 但今天这道食谱，就相对来说复杂很多（主要是材料准备更麻烦）。这是一道西式的焗生......>>>
蒜蓉生蚝的家常做法： 1.用毛刷將生蚝殼清洗乾淨 2.將生蚝肉挖出後清洗乾淨，放進碗裡 3.滴上幾滴檸檬汁 4.放入少量食用鹽、雞粉 5.倒入適量料酒，再放入黑胡椒粉 6.最後放入蒜蓉，攪......>>>
台山生蚝，今年夏天來一口大海的滋味！新鲜的蚝肉應該饱滿多汁，气味干净，灑點檸檬汁就很美味。鹹味、甜味、奶香混合，又帶着大海的鮮味——這不是精心炮制的珍饈，而是來自大自然的饋贈：生蚝的滋味。台山生蚝，养......>>>
据了解，台山生蚝这种品质的，一个共同特点？因为台山蚝的养殖场一般设在咸淡水的交汇处。今天，来到横山镇海湾码头，准备去海中央，一探台山蚝的养殖情况。 ......>>>
生蚝深受人们歡迎，因此不少餐廳、酒店的自助餐都以即開台山生蚝作招徠，讓客人覺得「物有所值」！生蚝中除了蚝肉，還有帶黑色的裙帶，可是裙帶的顏色和新鮮度有關係嗎？裙边愈黑代表愈髒？生蚝批发生長......>>>
每次到台山買生蚝都很煩惱，因為實在太多選擇，不知道如何入手，但最近台山有兩款生蚝特別hit，一款是横山市場「客运水产」出品的特厚生蚝，另一款是「汶村生蚝」出品的生蚝，兩款生蚝都非常有噱頭，絕對能榮登「......>>>
台山蓝海洋生蚝/Blue Ocean 肉質肥厚，海水，蚝味細膩有層次。 台山蓝海洋生蚝：肉肥美、結實而呈彈性，有脆口感覺，質感非常不錯，味道很鮮甜，但蠔味不會過分爆發，是帶有細膩和......>>>
貴普通生蚝一倍！生蚝肉點解會爽口？原來因為佢食呢樣嘢大 生蚝檔老闆教你點分辨 氣溫驟降，羽絨衣都不能保暖的話，最好......>>>
