蚝，又叫牡蠣，富含維生素B1、B2、B12等身體必需的營養物質，更特別的是蚝富含鋅、硒及牛磺酸等具有美容和抗衰老效果，因此不論男女吃適量的蚝都能達至養生的功效。而且，中國人經常說不時不食，冬春之間就是......
秋风渐起，又到了品尝美味大闸蟹和金蚝的时节。台山金蚝，作为广东省台山市的特产之一，以其肉质鲜美、口感细腻而广受追捧，更是被誉为“海中珍品”。台山地......
随着生蚝料理的流行，越来越多的人开始尝试各种生蚝美食，而中国南部地区的台山生蚝因其鲜美的口感，受到了越来越多人的青睐。然而，人们对于台山生蚝的安全性和卫生情况却并不十分清楚......
其实控制生蚝表壳张合的是生蚝的闭壳肌，正常生蚝死了后闭壳肌会松开，所以蚝壳也会张开，正常生蚝死后蚝壳都是会张开的，所以为什么买生蚝要买闭壳的，买闭壳的生蚝才知道蚝鲜不新鲜。 ......>>>
今天分享生蚝的美味做法，首先买回来的生蚝要用刷子刷干净表面的脏东西，清洗生蚝确实比较累人，但是吃的时候那鲜美的味道让你忘记疲惫，买生蚝的时候挑形状椭圆有厚度的买，这样的生蚝更肥，不要买扁扁的，光是壳肉......>>>
中国那么庞大的海域，生产的海蛎子占全球生蚝总产量的80%，为什么如今吃上一口进口生蚝却成了中产小资们的谈资？生蚝的火爆是否和它的质量和原产地文化相关？吃生蚝有什么讲究吗？“吃蚝社交”真的存在吗？“台山......>>>
人们会花时间去选款酒，来度过特别的moment：带瓶香槟给相亲鼓劲，单麦适合一个人冥想……选生蚝也一样，在某些很想「向天问问为什么」的时刻，一款合适的生蚝，能陪你笑着活下去。台山生蚝，这生蚝是活的如果......>>>
我到过不少养蚝的地方，也吃过不少地方的蚝。久吃成精，吃得多了，对各个地方的蚝的味道自然熟悉了，但吃来吃去还是广东台山的镇海湾蚝最让我念念不忘，那酥鲜爽滑的口感是在别的食材感受不到的。 &n......>>>
生蚝除了美味，还有40%含量的高蛋白、丰富的氨基酸、维生素、矿物质种类等，营养学价值之高更是让人追捧。记载：“生蚝，治虚损，壮阳，解毒，补男女气血，令肌肤细嫩，防衰劳。”因而男女老少，皆宜食之！那么中......>>>
生活在沿海的都知道，大小适中的生蚝活的一个都要两三块钱，那为什么烧烤摊可以卖10块钱5个，而且还能赚钱呢？因为大多烧烤摊无良老板用的是组合蚝，将批发的一些廉价死蚝肉放在回收的壳上进行出售，只要调料放多......>>>
自从看了海明威描写自己在巴黎吃生蚝的场景，就对这种食物分外关注。 小时候在台山戏水，老爸老妈趁着大浪潮淘了两只生蚝，在礁石上砸碎了就吃，脸上的幸福和满足我始终记忆犹新。 一个广东的美食节目其中也有一期......>>>
